Kycklingspett! Lördag 14/1 -12.

Igår blev det som sagt jordnötsmarinerade kycklingspett! Eftersom att jag dock jobbade hela natten och därför inte hade tid att sätta mig och skriva något så receptet kommer nu istället:

Det här behöver du:                                                      (till två pers)
2-3 kycklingfiléer, beroende på hur stora de är.
2 vitlöksklyftor
25 g jordnötssmör
1 1/3 dl soya
1 1/3 dl limesaft
15 g currypulver
1 tsk stark pepparsås

(Eftersom att jag och N bara är två så använde vi en gång förut när vi gjorde detta bara två kycklingfiléer och igår använde vi tre små istället, men marinaden borde räcka till fler än så, och annars är det ju bara att göra lite extra.)

Gör såhär:
Blanda jordnötssmör, soya, pepparsås, limesaft, och currypulver i en skål. Hacka vitlöken och blanda ner den också, i marinaden. Skär kycklingfiléerna i fyrkantiga bitar. Lägg kycklingen i marinaden och blanda tills den är jämnt täckt. Täck över skålen, ställ in i kylskåpet och låt det stå och marineras i ca 12 timmar, eller över natten.
När kycklingen är färdig att tillagas så startar du ugnen på 250° och trär sedan upp bitarna på spett (vi använde metallspett, och jag tror att det är det bästa om man har sådana). Lägg spetten på en plåt eller ett galler, själv valde jag gallret och det funkade bra. Vänd på spetten efter ca fem minuter i ugnen, vänta fem minuter till och gå sedan och vänd på dem lite igen. Ta ut kycklingen när den har tillagats i ugnen ytterligare fem minuter - alltså i ca en kvart, man får ju såklart ta ut dem och skära lite i dem då och se efter om de är klara eller inte och skulle de inte vara det så är det ju bara att låta dem vara inne tills de är klara helt enkelt men kolla efter varje "femminutersperiod" så att de inte blir torra i så fall. Obs! Mina var klara mellan 15-20 min, och då har vi ingen superugn utan en gammal worn out sak.
Vi åt våra kycklingspett ihop med ris och créme fraiche som sås, och det var verkligen riktigt gott!

Ja, jag vet att jag äter väldigt mycket créme fraiche!


Tips!
- Stek inte kycklingen i stekpanna, utan tillaga dem i ugnen.
- När det står 25 g jordnötssmör i receptet så gjorde jag så att eftersom att burken som jag hade köpt var på 350 g så försökte jag ta ungefär en tiondel till min marinad.
- Jag använde jordnötssmör med små bitar i men vill man inte ha det så går det precis lika bra att använda ett utan bitar i.
- I receptet står det 1 1/3 dl limesaft men jag gjorde bara så att jag kramade ur saften från 4 st limes.
- Jag använde Louisiana Hot Sauce som "pepparsås".

Till sist har jag bara ett par kommentarer, som att den här rätten inte alls är särskilt svår att göra, men eftersom att det är många olika ingredienser som man kanske inte alltid har hemma och att man ska använda rätt mycket av varje så lyssna på mitt råd om att tillaga dem i ugnen och inte stekpanna.
Det svåraste med de här kycklingspetten är att det droppar om dem när man ska lägga in dem i ugnen! Så vi satte in en plåt med en bit ugnsfolie på, på lägsta nivån i ugnen så att det droppade på den istället.
Dessutom, det enda negativa jag har att påpeka med den här maträtten var att det inte smakade så mycket jordnöt som jag hade hoppats på, så nästa gång går det säkert att ta lite extra jordnötssmör i marinaden.

(Soya är ett sånt där ord som låter jättekonstigt när man säger det många gånger.)

Ikväll blir det hemmagjorda hamburgers, yee!

/OMC.